QUOTE(sambala @ Apr 10 2011, 12:31 PM)
Salutare,
Mi-am petrecut noaptea la urgente cu Sofia
a inceput sa vomote aseara pe la 11 si pana la 2 deja vomitase de 12 ori, la spital inca de 3 ori
mi-a spus ca de la mancare pt ca in rest e ok. Si de la ce putea sa vomite asa urat? Pai de la cremvursti
desi nu le dau decat rareori, of, de acum gata cu ei!!!!
Sunt varza de somn, am atipit in salon juma de ora si cam atat.
Noroc ca Iulia a fost la bunici, ca altfel o luam si pe ea cu mine
Pana acum e bine Sofia, nu a mai vomat de la 5 dimi.
Cu gandul la somn...va tzuc
Buna ziua!
Sambala imi pare rau....sigur e de la cremvusti daca i-ai dat... INSANATOSIRE GRABNICA!
Dr. Menci: Top 10 cele mai nocive mezeluri din magazin
Prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, specialist în nutriție umană susține că 14 porții de mezeluri pe lună cresc cu 78% riscul apariției unei forme de boală pulmonară obstructivă cronică. Această este una dintre primele cinci cauze de deces în țările vestice, manifestându-se prin scăderea capacității organismului de a menține o concentrație normală de oxigen în sânge.
1. Crenvurștii
Conțin în cea mai mare parte MDM, adică tocătură de oase, tendoane, pielițe, grăsime (tot ce mai rămâne din carcasa de pasăre după ce se ia carnea), sunt pline de bacterii care ne pot îmbolnăvi grav. Salmonella, răspunzătoare de toxiinfecții alimentare și campilobacter, o bacterie care favorizează cancerul de stomac, stă la suprafața carcasei de pasăre, pe piele. În momentul în care carcasa este tocată, bacteriile se amestecă în toată masa produsului, care, chiar dacă mai este preparat termic, rămâne infectat până la consumul propriu-zis.
2. Salamurile
Conțin: 60% slănină și șorici, 17% carne de calitate inferioară - adică ceea ce se poate prelucra din picioare, gât - mix de condimente - sare, boia, piper sau extract de condimente - aditivi care imită gusturile condimentelor, făină de soia 20%, antioxidanți, colorant - carmin, glutamat de sodiu (E 261), nitriți, nitrați, pastă de usturoi, zahăr. Toate acestea se amestecă în malaxoare, apoi se ambalează în membrane artificiale (de plastic), se zvântă și se afumă industrial într-o cameră unde, teoretic, ar trebui să stea cel puțin patru-cinci zile. în alte cazuri, se adaugă agent de afumare.
3. Cârnații
Conțin carne de porc 60%, cu slănină și șorici, proteină vegetală din soia nemodificată genetic, apă 20%, sare, condimente și arome naturale, stabilizatori (di-polifosfat de sodiu și potasiu), antioxidanți (acid ascorbic, izoascorbat de sodiu), nitrit de sodiu, potențiator de gust (glutamat monosodic), zaharuri (lactoză, dextroză), colorant natural - carmin, conservanți: nitrit de sodiu și nitrat de potasiu. Nitritul de sodiu previne creșterea bacteriei ce cauzează botulismul, mărește timpul de valabilitate al produsului, stabilizează culoarea roșie a cărnurilor procesate și dă o aromă specifică.
4. Parizerul
Conține 80% slănină și șorici de porc, 10% carne de pasăre dezosată mecanic (în care intră oase măcinate), făină de soia, proteină vegetală, amidon, condimente - sare, usturoi, coriandru, boia de ardei, potențiatori de gust, coloranți (carmin). După amestecare, compoziția se fierbe timp de 20 de minute în apă, la 75 de grade Celsius. Din cauza amidonului și a fibrelor din soia, conferă starea de sațietate. În schimb, este greu de digerat. Carnea dezosată mecanic este pasta rezultată din dezosarea carcaselor de pasăre, care este prelucrată cu utilaje.
5. Șunca țărănească
Conține: 70% carne procesată mecanic (are în compoziție slănină, urme de oase, șorici) - proteine din soia, toată gamă de antioxidanți, colorant - carmin. Carnea se injectează cu o soluție de saramură, apoi trece în malaxoare de trei ori. Prima malaxare se face la o oră după injectarea cu saramură, a două la 24 de ore după depozitarea la frig și încă o data la 48 de ore după maturare. Apoi, compoziția se pune în forme metalice care se țin la un tratament termic de 75 de grade Celsius. După răcire, formele se ambalează în pungi de plastic, în vid.
6. Pastrama de porc
Conține: carne dezosată de la pulpă, spată și mușchiul de pe spate. Se tăie în șuvițe, se sărează, după care se trece printr-un sos condimentat cu praf de ceapă și de usturoi, antioxidanți, coloranți, agenți de afumare și potențiatori de gust. Carnea stă în sos timp de trei până la cinci zile, apoi se scoate și se leagă cu sfoară. Se injectează cu o soluție de saramură de 20-40%, apoi se ambalează în pungi de plastic, în vid. Afumarea se face cu fum lichid, care conține cele mai cancerigene hidrocarburi - cele policiclice aromate.
7. Cotletul de porc
Conține: cotlet de porc, un strat de slănină de 0,5-1 centimetri. Carnea, tăiată șuvițe, se injectează cu saramură 20%- 40%. Injectarea se face manual sau cu o mașină specială cu ac. Se pune apoi într-un sos condimentat cu usturoi, boia de ardei, piper și coriandru, unde se lasă timp de mai multe ore. în sos se mai adaugă antioxidanți, potențiatori de gust. Se lasă șase zile la rece, apoi se afumă industrial.
8. Kaizerul
Această specialitate este injectată cu soluții care conțin sare, gelifianți pentru reținerea apei, coloranți pentru aspectul de proaspăt, conservanți, agenți de întărire a gustului și aromei.
9. Mezeluri afumate
Fumul crește riscul apariției unor maladii cronice grave (ex. cancer).
10. Lebarwurst
Conține: carnea capului de porc în proporție de 62%, slănină tare 7%, organe - inimă, rinichi, splină 15%, ficat 16%. Se adaugă supa rezultată la fierberea capului, mixul de condimente, ceapă fiartă, zahăr și sare. În malaxor se adaugă aditivii - colorantul alimentar - carmin, antioxidanți, amidon de cartofi. Compoziția se ambalează în membrane sintetice și se fierbe la 75 de grade Celsius. Un lebarwurst „tradițional” trebuie să conțină mai puțin de șase grame de sare la 100 de grame de produs și cel mult trei aditivi sintetici, iar termenul de valabilitate să nu depășească zece zile. Un produs conservat își schimbă culoarea la deschiderea ambalajului.
sursa: eva punct ro