Pate de gâscă, cu xantan

Xantanul şi guarul, E-415 şi, respectiv, E-412, sunt substanţe de gelifiere care reţin foarte multă apă şi, astfel, produsul cântăreşte mai mult. Sunt periculoase pentru că scad absorbţia în organism a vitaminelor A, D, E, K şi a mineralelor precum calciu şi magneziu, potasiu şi fier.
Crenvurşti din gelatină

Foarte des folosit la majoritatea mezelurilor, Colagenul este o gelatină din zgârci care nu are proprietăţi nutritive. Pe de altă parte, persoanele cu hiperuricemie ar trebui să se ferească de alimentele cu această gelatină, altfel riscând să se aleagă cu atacuri de gută (inflamaţia agresivă a articulaţiilor).
Şuncă de Praga, cu dextroză

Dextroza este o substanţă cu un index glicemic foarte ridicat, cu zaharuri cu absorbţie extrem de rapidă. Este interzisă în dieta bolnavilor de diabet, dar este bine să evităm consumul produselor care conţin această substanţă pentru că riscăm să ne îmbolnăvim de diabet.
Şunculiţa ţărănească, interzisă gravidelor

Majoritatea mezelurilor conţin glutamat de sodiu, chiar şi şunculiţa denumită “ţărănească”. Substanţa dă un gust mai bun produsului, dar creează dependenţă. Este interzisă copiilor şi femeilor gravide. Riscăm maladii precum Alzheimer, Parkinson, astm şi modificări de ritm cardiac.
Tobă cu «tone» de sare

Unul dintre produsele aşa-zise tradiţionale, toba, este plină, printre altele, de sodiu (Na). Asta înseamnă că, aşa cum ne explică doctorul Mencinicopschi, produsele sunt pline, de fapt, de sare. Din cauza ei ne putem alege cu foarte multe boli cerebrale, cardiace, hepatice grave, dar şi cu un cancer la stomac sau la colon!
Parizerul, interzis copiilor

Parizerul este de departe unul dintre cele mai nocive produse, mai ales pentru copii. De altfel, este interzis pentru micuţi. Colorantul pe care îl conţine, carminul, e cancerigen. Procedeul extragerii carminului dintr-o insectă este ultranociv. E folosit pentru a da o culoare roşie produselor.
Cârnaţi cu nitriţi

Nitritul de sodiu, sau E 250, e utilizat pentru a da mezelurilor o culoare roz, apetisantă. Unul dintre cele mai periculoase efecte este dezvoltarea celulelor cancerigene. Poate declanşa şi afecţiuni ale glandei tiroide. Totodată, este interzis femeilor gravide, copiilor şi bolnavilor în general.
Pastramă cu caragenan

Caragenanul, sau E-407, conţine factori co-cancerigeni. Adică, descompus în colon, se poate transforma în alte substanţe care pot duce la cancer de colon. Caragenanul este folosit frecvent în toate mezelurile, fiind un agent de întărire şi îngroşare a alimentelor.
Coloranţi periculoşi în salam

La fel ca la parizer, la salamuri cel mai periculos aditiv este colorantul carmin sau roşu coşenilă. Este extrem de periculos din cauza extracţiei pe bază de aluminiu. Pe de altă parte, aceste produse mai sunt şi pline de sare, din cauza cărora ne putem îmbolnăvi de inimă, ficat, rinichi, sau chiar de cancer.

eu ador salamul taranesc si sunculita taraneasca

In conditiile astea, oare mai avem voie sa mancam ceva?
Pana si legumele si fructele nu mai sunt naturale de mult.

eu tocmai imi mestec sandwich-ul cu muschi file
acuma ce sa fac? sa ma duc sa-l vomit???
deja ma inspaimant cand vad ca mancam numai chimicale

De ce ne îmbolnăvim grav din cauza sucurilor carbogazoase

Ne fac viaţa mai dulce, mai efervescentă şi mai colorată. Cel mai mult ne place să le consumăm în combinaţie cu mâncăruri gustoase din categoria fast-food. Indiferent de perioada anului, din frigiderele noastre nu lipsesc băuturile carbogazoase, cu toate soiurile de arome şi care au diferite culori. Ce refuzăm noi însă să acceptăm este faptul că aceste produse ne otrăvesc de-a binelea!
Despre efectele dezastruoase ale sucurilor acidulate s-au scris tone de pagini şi, probabil, se vor mai scrie. Aceasta pentru că doctorii ne atrag în permanenţă atenţia că sunt extrem de nocive. Din păcate, foarte mulţi dintre noi ignorăm sfaturile medicilor.

«Şi mai periculoase sunt cele light»
Care sunt cei mai nenorociţi coloranţi - Tartrazina poate provoca agitaţie permanentă

Tartrazina este colorantul galben care imită, la sucuri, “aportul” de portocale. În realitate, culoarea naturală oferită de citrice pe care o găsim la cele mai multe băuturi răcoritoare este de maximum 2%. Restul este tartrazină, sau E 102. Cea mai gravă afecţiune care poate fi provocată de acest colorant este ADHD sau sindromul agitaţiei permanente. Spre exemplu, un copil nu se mai poate concentra la ceea ce face, de pildă la lecţii, şi este în permanenţă agitat, atât fizic, cât şi psihic. Totodată, tartra- zina mai poate provoca multe forme de cancer
Galben de chinolină, interzis micuţilor Coloranţii galbeni din sucuri, periculoşi

E 104, sau galben de chinolină, se află pe lista celor mai periculoşi coloranţi. Bineînţeles, imită culoarea portocalelor sau a lămâilor. Potrivit specialistului în alimentaţie doctor Gheorghe Mencinicopschi, sucurile care conţin această substanţă ar trebui interzise urgent copiilor. Substanţa este cancerigenă, poate provoca obezitate şi boli neurovegetative.
Galbenul portocaliu poate provoca alergii

E 110 e un alt colorant care imită culoarea galbenă a fructelor. Se găseşte în foarte multe sucuri, dar şi în guma de mestecat. Poate provoca alergii, congestie nazală, astm şi disfuncţii ale percepţiei gustului. Încercaţi să excludeţi din alimentaţia voastră, dar mai ales a copiilor, produsele care conţin galben sau portocaliu.
aspartamul (E 951), extrem de nociv - Una dintre cele mai nocive substanţe pe care o găsim în sucuri. Este un îndulcitor chimic extrem de dăunător organismului, folosit la aşa-zisele băuturi care nu conţin zahăr sau la cele light. Pentru a i se ascunde gustul chimic, aspartamul este folosit în combinaţie cu alţi aditivi, care, la rândul lor, sunt extrem de nocivi. Poate provoca boli grave, precum cancer, scleroză, eplilepsie, maladiile Parkinson şi Alzheimer.
cidul ciclamic care ne face obezi - Acidul ciclamic, sau E 952, e un alt îndulcitor şi potenţator de gust care se găseşte în băuturile răcoritoare. Potrivit lui Mencinicopschi, acest aditiv este nociv şi poate crea obezitate, având un indice glicemic ridicat. Cu alte cuvinte, fugim de băuturile cu zahăr ca să nu ne îngrăşăm, dar ne îmbolnăvim de la îndulcitori. La rândul ei, obezitatea aduce alte boli - de ficat, cardio-vasculare şi chiar cerebrale.

Cancerul şi sucraloza (E 955) - Unul dintre cei mai periculoşi aditivi, care îndulceşte de 600 de ori mai mult decât zahărul şi de două ori mai mult decât zaharina, e sucraloza, sau E 955. Studiile arată că aceasta afectează timusul (un organ mic, aflat în cavitatea toracică, care luptă contra cancerului). Timusul e dirijorul sistemului imunitar, iar sucraloza îi poate afecta activitatea şi riscăm să ajungem la boli grave, precum cancerul.

Gravidele riscă să le facă rău micuţilorDe ce trebuie să evite femeile însărcinate aceste băuturi

“Femeile însărcinate care consumă sucuri carbogazoase ar trebui să renunţe urgent la ele! Substanţele nocive ale acestora pot intra şi în lichidul amniotic (n.r. - lichidul în care se dezvoltă fătul) şi pot afecta copilul, care se poate naşte cu o predispoziţie la obezitate”, explică profesorul Mencinicopschi.

Fructele, mai bune decât «fresh»-ul

Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi subliniază faptul că fructele, precum merele sau portocalele, sunt mai bune dacă le mâncăm şi nu le stoarcem cu un robot de bucătărie. Aşadar, o parte din proprietăţile fructelor se pierd atunci când le transformăm în “fresh”. Totuşi, asta nu înseamnă că sucurile naturale pe care le facem în casă nu sunt bune, ba din contră, e bine să înlocuim cu ele sucurile carbogazoase.

si cred ca ce o sa mai vina.....

Foarte intresant si folositor, multumim Anku! Sunculitza taraneasca sau de casa, luam si noi, dar in ultimul timp, din cate am vazut, au stricat-o cu totul...e plina de apa, are fel de fel de culori prin ea si gustul e oribil, asaca am renuntat..de salam nicivorba, de mult timp nu mai cumpar nici un fel de salam...pe Iasmi incerc s-o feresc cat pot...ii dau numai oua, lapte, branza si smantana de casa...nimic de la magazin, doar din cand in cand cate o ciocolatica.

nu stiam eu de ce nu pun gura pe mezeluri . noroc cu intuitia feminina!
multumim pentru info

Mezelurile le adoram candva......ma simteam atat de bine cand gustam o sunculita taraneasca......acum citesc tot ce iau si de foarte multe ori ma ingrozesc......

CEA MAI MARE PROBLEMA A OAMENILOR, ESTE CA DIN GRABA, DIN LENE...NU CITIM CE SCRIE PESTE TOT SUB NASUL NOSTRU, PTR O MAI BUNA ALEGERE!...si asta e adevarul!

esti de coma serios.......inca lucru care ar trebuii sa il stie toata lumea...MAREA MAJORITATE A ACESTOR E-uri, TOXINE, SUNT ELIMINATE PRIN MISCARE, PRIN SPORT REGULAT!!!!!!!!!!!!!!..prim miscare se elimina mult mai repede din organism si nu sunt stocate, in grasimea de pe burta, mai ales, cel mai adesea!

asa ma intreb si eu

Ce bine ca nu mi-au placut/ nu-mi plac in mod deosebit carneturile....
Dar cam orice bagam in gura are cate ceva de genul chimicalelor astora...asa ca.... ce poti sa faci, ca n-ai mai avea loc sa traiesti altfel...ramane la latitudinea fiecaruia cata grija are de felul ce si cum mananca..