Cum e o activitate careia ii dedic o mare parte a timpului meu am inceput sa o combin cu alta pasiune a mea: fotografia...
M-am hotarat ca de acum inainte sa postez in fiecare saptamana cate o reteta culinara si una de patiserie cu pozele aferente facute de mine...poate asa o sa dau idei celor carora au ramas in pana de inspiratie in bucatarie.
...sau celor care nu au inspiratie deloc Eu, in afara de mancare traditionala, nu ma incumet sa fac nimic; noroc ca fetei mele ii place.
Spor la gatit si la fotografiat!
Mai intai sa incepem cu niste aperitive....POFTA MARE!...
Poftiti la masa!
Platou aperitive:snitele pui,porc,cabanos,chiftelute.
Rulouri sunca praga cu salata boeuf.
Vinete cu maioneza si ceapa.
Salata boeuf.
Ciuperci cu maioneza.
Bun topicul!Poate ma inspir si eu de aici!
Intrebare: ce mancaruri faci de Craciun si Revelion?
Ca acum asta e trendul! Eu trebuie sa ma prezint in mai multe locuri anul asta cu mancaruri deiferite, asa ca imi trebuie idei, mai ales de aperitive!
Continuam cu masa de pranz: Pofta mare!
Ciorba de perisoare.
Friptura curcan la cuptor.
Si bine-nteles ne trebuie si ceva "sweet" ..cate putin..
Gogosi..yumiiiiiii
Cremes.
Cocus/Arici...mare succes a avut de REV anul trecut.
waw....dulciurile imi plac si mie vreau si eu....moartea mea Cremesul....as vrea si eu reteta...te rog,,,,dar sa sti ca mi-ai facut o pofta....de ceva dulce...
Esti o gospodina super...
mie imi vine apa in gura.....
si eu vreu reteta de Raffaello si cremes please
Cautand prin caietul meu virtual facut dupa cele ale mamei am descoperit o multime de alte retete super pe care o sa le fac in viitorul apropiat
O prima reteta ceruta: BOMBOANE RAFAELLO
- ¼ kg lapte praf
- 200 gr zahar
- 1 pachet unt
- ½ ml esenta de migdale
- alune de pus in mijloc ,stafide..sau ce doriti.
Laptele praf se amesteca cu untul apoi cu zaharul si se adauga esenta.
Se framanta bine si se pune la rece in frigider minim 1 ora, apoi se fac bilute in mijlocul carora se baga alune..stafide sau orice va place mai mult, la final se dau prin nuca de cocos.
CREMES
Foi:
- 3 galb
- 1 lg zahar
- 1 pahar smantana dulce si groasa ( cam 150 ml )
- 1 varf cutit sare
Se amesteca toate pana se formeaza un aluat care se intinde dupa forma in care aveti tava de prajituri.
- 1 lg untura porc
- 150 gr faina
Se framanta bine. Apoi se intinde usor pe toata suprafata aluatului. Se ruleaza precum cozonacul si se taie in 2 parti egale, care la randul lor se intind la dimensiunea tavii.
Foile se coc pe dosul tavii unse in prealabil cu putin ulei si pudrat cu putina faina, la foc potrivit cam 15-20 min, incat sa prinda o culoare rozalie.
Crema:
- 3 galb
- 2 pahare zahar ( de 200 gr )
- 3 pahare faina (de 200 gr )
- 1 l lapte caldut
Se amesteca toate pana devine o pasta care se pune apoi la foc mic pe aragaz amestecandu-se continuu sa nu se prinda de fund pt ca se intareste si se va arde si afuma. Se adauga si cateva pliculete de zahar vanilat in functie de preferinta gustului. Cand s-a intarit se lasa undeva la rece 30-45 min amestecandu-se din cand in cand. Cand mai e inca putin cald se amesteca cu 1 pct margarina sau unt pana se omogenizeaza si se lasa in continuare la rece.
*Separat cele 6 albus se bat spuma cu 4 lg zahar care apoi se amesteca usor cu crema rece.
** la final crema se pune intre cele 2 foi iar deasupra se pudreaza cu zahar praf sau vanilat.
O alta serie de aperitive facute cu diverse ocazii:
Aperitive de Craciun: mezeluri,toba,cartabos,branza burduf,slanina,rosii,ceapa.
Chiftelute,cabanos,kaizer,masline,snitele,ardei,telemea.
Platou rulouri sunca, bilute branza burduf,chiftelute,rosie si salata verde. Platou ardei umpluti cu branza vita amestecata cu smantana, pateu porc,rosii, ceapa.Platou cu oua umplute si un bol cu salata de boeuf.
Aceleasi dar in plus si un bol cu icre.
Ceva gustos pt pranz:
O ciorba de vacuta.
O friptura de porc cu pireu si varza murata ...
sau poate ceva mai usor...
O mamaliguta cu branza de vaci si smantana..iummyyy
mai are rost sa iti spun ce gospodina minunata esti?
Si nu in ultimul rand niste mici "dulcegarii"
Rulada cu frisca si banane.
Cornulete si haiose cu gem si rahat.
Prajituri diverse dar cea cu glazura de ciocolata e Snikersul...urm reteta..
Reteta la super prajitura cu care am facut furori de Sf Andrei, caci asa ma numesc.
PRAJITURA SNIKERS
Blat:
- 200 gr zahar
- 5 albusuri
- 200 gr nuca macinata
- 3 lg faina
- 1 praf copt / stins otet
-5 albusuri se bat spuma tare cu zaharul apoi se mai bat inca 5 min deasupra la aburi ( pe aragaz se pune la fiert o oala cu apa ), se adauga 200 gr nuca macinata si 3 lg faina amestecand usor, se stinge si 1 praf de copt. Se baga la cuptor max 30 min la foc mic.
Crema:
o 5 lg zahar
o 5 galbenusuri
o 2 lg faina
- cele 5 galb se freaca cu cele 5 lg zahar pana se ingroasa si fac spuma apoi se adauga cele 2 lg faina.
o 8 lg zahar
o 1 pachet margarina RAMA
o 200 gr nuca prajita taiata marunt
- cele 8 lg zahar se fac caramel ( culoarea maronie…nu se arde…atat pana se topeste tot ) cand s-a caramelizat se adauga 1 pct RAMA si se amesteca pana se topeste si ea apoi punem si cele 200 gr nuca prajita.
- Se amesteca apoi caramelul si crema de galbenus si se mai da in clocot 5 min. Se pune la rece.
Glazura:
- 6 lg apa
- 6 bucati ciocolata menaj
- putin ulei
= toate astea se topesc la foc mic
*** Cand s-a racit blatul se pune deasupra crema tot rece iar peste ea glazura cand se ia de pe foc.
**** succes garantat si gust delicios.
Cam asa ar trebui sa arate la final..
Spune-mi te rog cate grame are 1 pachet de margarina Rama...250gr ca si un pachet de unt?
Felicitari din partea mea !
multam de retete. abia astept sa le incerc
auci.....sorry.....nu trebuia sa intru aici..e lesin instant..mai ales la o foame ca a mea de acum...
ce simpatice sunteti fetelor...
se poate pune orice..unt sau margarina....untul are 200 gr si cubul Rama Maestro pt praji are 250 gr...dar nu are nimik daunator aceasta diferenta...
Sa vedem ce mai gasim azi prin calculator bun de postat...ca am o multime de poze dar nu sunt chiar toate facute pt vitrina ( )
Ups...my mistake, am uitat sa postez pt fripturi si cu ce anume se mananca sa taie greata
O alta idee de pranz foarte rapida ar fi :
Tocanita ce ciuperci cu smantana...cu mamaliguta sau paine de secara...sa nu ne ingrasam mai mult
De Craciun sau Revelion....ceva bun de rontait....( merge si cu bere ) :
Saratele..in forma de bradut, stelute,,,etc..
Iar cand vom fi cu burtile pline....bune pt digestie ar fi niste fructe:
Am cam neglijat acest subiect dar voi incerca sa recuperez de acum...
reteta asta am inventat-o combinand ingredientele de la alte 3-4 prajituri iar rezultatul a fost mai mult decat satisfacator...delicios
Prajitura ANDREEA
Blat pt 4 foi: 3 galb + 1 albus, 100 gr untura, 50 gr margarina/unt, 2-3 lg smantana/50 ml lapte, 50 gr zahar, praf copt, faina cat cuprinde.
Se amesteca toate si se fac 3 portii egale pt 3 foi iar 1 pe jumatate.
1. cele 4 albusuri se bat spuma tare apoi se adauga pe rand cele 3 galbenusuri .
2. untura se amesteca cu margarina/untul se adauga smantana si zaharul
3. se amesteca apoi 1. si 2. si se adauga faina amestecata cu praful de copt.(.de preferinta stins cu o lingura lapte)..pana devine un aluat bun de intins.
4. dupa ce se framanata cam 10 minute , se lasa 30 min sa stea la rece
5. se taie in 4 parti ...3 egale(mai mari) si una mai mica cat sa fie pt o foaie la jumatatea tavii ca dimensiune.
6. se coc pe rand toate foile pana nu se mai lipeste aluatul de scobitoare (asa verifici daca e facuta)..dar nu deschizi usa la aragaz mai repede de 10 min...si au o culoare rozalie...
Crema: 1 foaie se sfarama( cea mai mica) si se amesteca cu 1 budinca de vanilie si 20 gr margarina.
1. cand s-au racit foile , cea mai mica se sfarama cat mai fin(poti sa o pisezi cu un facalet)
2. separat faci o budinca de vanilie dupa instructiunile de pe ambalaj si o dai la rece
3. cand s-a racit o amesteci cu margarina
4. incorporezi foaia sfaramata in budinca amestecand foarte bine.
5. incepi sa pui intre cele 3 foi crema (s-ar putea sa-ti fie prea multa si sa-ti ramana dar nu-i nimik e foarte buna de mancat si goala )
Glazura: 2 albus batute spuma cu 100 gr zahar deasupra la aburi se intinde pe prajitura iar cand e aproape intarita se rade ciocolata peste ea.
1. albusurile se bat spuma tare apoi se adauga si zaharul
2. separat pui inainte pe aragaz la fiert apa intr-o cratita, peste aburii careia vei mai bate albusurile pana devine o crema aurie
3. se pune deasupra ultimei foi iar cand e aproape intarita razi si niste ciocolata
CAM ATAT...SPER SA-TI IASA...BAFTA SI POFTA MARE!!!!
Reteta de azi pt musafiri a fost : pui umplut la cuptor..yumii
umplutura: carne tocata de porc, ficatei si pipote de la pui, ciuperci, ceapa, 1 ou, condimente - se calesc putin si se amesteca cu 2-3 linguri coniac.
dupa ce se umple, se coase la fund ca sa nu iasa umplutura si se unge pe toate partile cu putina miere amestecata cu vin. in tava se pun 1-2 pahare cu vin alb/rosu cu putina apa si legume..morcovi, cartofi, chiar si cateva bucati de mar..e fff gustos. in cca 2 ore e gata..pofta mare!
O noua zi alta mancare:
ficatei de pui cu ciuperci si macaroane
prajitura cu foi de napolitane
crema de vanilie facuta la rece
orez cu lapte si scortisoara
bun topic.......prajitura mea preferata e cea cu branza, ornata cu frisca si caramel lichid.ce ziceti?
sa ne dai reteta si o poza daca ai....
CREMA PT FOI DE NAPOLITANE
(1) 200 gr zahar+5 oua intregi(se bat spuma)
(2) 200 gr zahar, 300 gr nuci taiate marunt, 200 gr unt, zeama de la 1 lamaie,
se amesteca (1) cu (2) pe foc pana face basici de aer.
ok..multumim de reteta...
cateva "gustari" facute in acest weekend impreuna cu mama:
si ceva dulce...
si ceva din gama torturi:
asta l-am facut eu si e cel mai delicios reteta e ff simpla..
se face la rece totul
primit de la cineva...cumparat
asta e facut in casa...se vede..
Ieri am facut pt sot...ca m-a inebunit prin Carrefour....cartofi frantuzesti....
Doamne ce de bunatati! Si dulciurile alea arata...nebunie! Si la mine e amiaza...si nu am mancat...si sotul nu mai vine ...si si si..
Eu vreau reteta de tort facut la rece, te rog. Arata asa de bine....
TORT FACUT LA RECE FARA BLAT
Ingrediente:
- 1 cutie Crema de Patiserie
- 3 oua
- 150 gr zahar
- Putina cacao( 1 lgt)
- 2 plicuri gelatina ( dr.Oetker)
- 1 compot ananas
- Piscoturi= 12 buc
1. Din cutia de crema se opresc 100 ml, restul se bate cu mixerul pana se intareste.
2. separat: 3 galbenusuri se freaca cu 150 gr zahar si 200 ml compotde ananas. Se pune la fiert pana se topeste zaharul apoi se da la rece.
3. separat: 2 plicuri gelatina se dizolva intr-un pic de apa si se pune la fiert pana se leaga. Apoi se amesteca cu ( 2. )
4. 3 albusuri se bat spuma.
- In compozitia 1. se incorporeaza 2. si 3. caldut, incet sa nu se taie, apoi si 4. si se amesteca bine cu fructele de ananas taiate marunt.
- Cratita se tapeteaza pe fund cu o “ Hartie de copt” apoi se unge cu margarina.
- Se toarna jumatate din compozitie in cratita, in restul se pune cacao si se toarna peste.
- Se lasa la frigider de azi pe maine
- Se rastoarna pe un platou
- se bate restul de frisca ( 100 ml lasat in cutie)
- se unge tot tortul cu ea iar pe margini se lipesc piscoturile taiate in doua.
- deasupra peste frisca se pun: portocale, kiwi,...etc.. si se rade si ciocolata.
Multumesc Hanuk!
am primit azi o reteta de praji pe mail, care desi inca nu am facut-o nu pot sa nu v-o dau si voua..ARATA DELICIOS...
Prajitura Raffaello
Ingrediente-Crema:
- 750ml frisca lichida
- 700-750ciocolata alba(cu ciocolata mai multa iese crema mai tare)
- 1 pliculet intaritor de frisca
- citeva picaturi de esenta de migdale sau lichior de cocos
Mod preparare:
Smintina se pune pe foc pina ce da sa fiarba,se adauga ciocolata si se amesteca in continuu pina aceasta s-a topit.
Se adauga esenta de migdale sau lichiorul si se pune la rece peste noapte,in frigider.
Inainte de a fi intinsa intre blaturi se mixeaza bine cu mixerul.
Ingrediente:-blat-I-
Tava folosita este de 25/35cm.
- 3oua
- 100g zahar
- 100ml ulei
- 100ml lapte(eu am pus lapte de cocos,amestecat cu lichior de cocos sau migdale)
- 100g zahar
- 200g faina
- 1 pac praf copt
Mod preparare:
Ouale se separa,galbenusurile se freaca cu 100g zahar,laptele si uleiul.
Albusurile se bat spuma cu cele 100g zahar ramase,se amesteca cu galbenusurile si in final cu faina amestecata cu praf de copt.
Totul se toarna intr-o tava captusita cu hirtie de copt si se coace ca. 20-25min.la 180 gradeC.
Ingrediente: -blat-II-
- 5 albusuri
- 150g zahar
- 150g fulgi cocos
- 2ls faina
- 1/2 pac. praf copt
- citeva picaturi esenta migdale
Mod preparare:
Albusurile se bat spuma impreuna cu zaharul pina ce spuma este tare.
Se adauga fulgi de cocos,faina amestecata cu praful de copt si esenta de migdale.
Totul se toarna in tava captusita cu hirtie pergament si se coace la 180 gradeC cca 20-25 min.
Finalizare:
A doua zi cind blaturile sint gata coapte si racite se asambleaza prajitura:
blat-I- este la baza,se pune crema, se aseaza deasupra blat-II- , se pune crema din nou si se acopera totul cu fulgi de cocos.
Se da la frigider (congelator)peste noapte.
Eu primul blat l-am intepat din loc in loc cu un betisor de lemn si l-am insiropat fara mila cu Pina Colada -lichior de cocos :PAm surprins si crema de ciocolata alba, care mi-a iesit de fiecare data...si am facut-o de muuulte ori ...cam moale (eu cred ca e din cauza calitatii ciocolatei, care desi e "de firma", adica Milka, nu de menaj, are totusi o calitate ce lasa de dorit)
Asa ca m-am gandit ca n-ar fi rau sa adaugam un pliculet de intaritor de frisca
Trebuie sa o incercati, e absolut delicioasa!!!
LAPTE DE PASARE...CAM CE A MAI RAMAS
Woooow! E foarte tare..nu am mai vazut pana acum! Sarut-mana mult! O voi face si eu!!!
sper sa-ti placa la fel de mult ca noua....pupici
.....o draga mea imi pare rau dar trebuie sa plec repede de aici .......asta nu e locul ptr mine...........asa se duce de rapa dieta mea ..............te pupik..........
ce comik esti....insa te felicit pt reusita in lupta cu kg...
Ce de minuni ies din manutele tale Fruuuuumoooos
draga mea rux....fara nici un fel de falsa modestie iti spun, ca sunt doar novice in bucatarie...si fara suparare la celelalte fete conduci detasat in arta culinara...tine-o tot asa sa avem si noi de la cine ne inspira..pupici..
Daca tot se apropie Pastele pun niste poze specifice facute anul trecut la ai mei acasa....
niste cozonaci apetisanti facuti in cuptor pe vatra...si pasca cu branza , si o friptura de miel..
cum e si sezonul drobului..cateva idei de servire in aer liber..
cateva(sute) oua vopsite....
si un nepotel care nu se mai oprea din spart.....ce mai radea...
da Luka...am prins un moment minunat....multumesc
multumim Rux....si copii tai sa fie sanatosi si sa-ti aduca numai bucurii..
ca tot vorbeam de oua vopsite...uitati si 2 modele de decorare folosite acu vreo 2 ani...
fetelor..mi-a zis sotul ca de anul acesta asa ar trebui sa arate si camara mea....exemplu camara mamei.....si nu ma vad prea bine la cate sunt pe acolo
BOMBA DE OREZ
450 gr orez ; 1.5 l apa ; 200 gr nuca macinata ; 4 lg zahar ; stafide ; visine din dulceata.
Se pun la fiert 450 gr orez in 1500 ml apa.
Cand apa este aproape sa scada se adauga 4 lg zahar, 200 gr nuci macinate si stafidele, continuand fierberea pana se ingroasa de tot.
Se clateste cu apa rece o forma cu fund gros si se toarna apoi orezul. Apoi se garniseste cu visine din dulceata.
Woooow...nu e grea reteta si arata tare bine! Nu pot si sa reduc cantitatile? Al meu nu prea mananca multe dulciuri...iar eu singura nu pot cu atata! Se mananca si calda? sau se lasa la racit?
Ce sa mai zic despe camara mamei tale!? Am ramas Hmmm....ia sa faci si tu si sa ne chemi si pe noi sa te ajutam sa mai golesti din rafturi
Iar ideile de deocrat oua sunt foarte ecologice , nu? Minunat!
ACESTIA AU FOST COZONACII DE PASTE...SPUN AU FOST PT CA S-AU EVAPORAT DEJA SI A FACUT MAMA UN KM DE COZONACI...
ASTEA AU FOST OUALE DE PASTE....
acum am facut doar cateva poze la meniul mamei....ca sa nu cumva sa cedez tentatiei...
Auuuu.........de ce-am intrat aici??????????????????
ei lasa tu simo....caci curiozitatea a ucis doar pisica....mai poti trece .....
Vaaaleeeeuuuuu...ce-i acolo...........toate arata demential...dar cozonacii.....au cozonaciiiiiii..............of of mai mai......
Complimente mamei tale, cred ca e o bucatareasa pe cinste si face asa multe...familie mare, nu?
papanasii facuti pt prima data in viata mea..nu arata prea super dar erau deliciosi
Vaaaaai, Hanuka!!!!! nu-mi imaginam ca voi gasi asta aici...asta e desertul meu favorit..il cer pe oriunde la restaurant..mama nu le are...hmmmmm...delicios!!!!!!
HANUKA arata delicios.............
da sa stii....eu am pus in ei si mai putin zahar ca sa nu mananc dulce...si ar fi fost perfect sa am o dulceata acrisoara....insa nema...m-am multumit cu visine...
....super-super papanasii Hanuk ....multumesc si ptr retete ...le-am salvat si eu
multumesc Ade, sper sa va placa.
azi dimineata sotul m-a lasat gura-casca cand am vazut ce a pregatit pt dejun, mai ales ca el nu se arunca asa la chestii complicate...a facut gordon bleu, care a iesit foarte gustos..
aici e si linkul dupa care s-a inspirat, noroc cu pozele ca i-au dat curaj sa incerce
http://gospodini.blogspot.com/2007/09/gordon-bleu.html
Bravo sotului tau!Foarte harnic! Felicitari!
na'seara fetelor...in seara asta am facut o spuma de capsuni...ca i s-a facut pofta la sot.....si am avut si musafiri ...care au fost foarte incantati de acest desert de sezon....
am facut sambata timp de vreo 3 ore sprot prajit....multa munk dar a meritat...au fost deliciosi..
si ieri am stat in gradina mamei si am adunat capsuni..o bunatate..ce aroma si ce gust...delok nu se compara cu cele din piata...
Am descoperit un desert usor ..delicios..racoritor...numai bun pt acest sezon calduros....pare ciudata combinatia..la fel am zis si eu..dar am ramas cu dorinta de a-mi mai face.. poze facute cu tel...
reteta: se pune una deasupra celeilalte in ordinea scrisa...pofta mare.. "1 cutie ananas ( fara sirop )" "cateva linguri de smantana dulce" "1 plic zahar vanilat"
super o sa incerc si eu!!!
Aseara am facut pulpe de pui la oala de lut, cu cartofi, ceapa, ardei, morcovi, etc...a iesit delicios...insa calitatea pozei facuta cu telefonul lasa de dorit...de abia astept sa-mi recuperez aparatul foto dat cu imprumut
Numai bunatati faci Hanuk!
de 2 zile trag de mine sa fac..si azi mi-am adunat toate fortele
clatite cu branza, urda si dulceata de prune..
Nu trebuia sa intru aici ca mi-e foame rau, e ora amiezei si tu ma imbii cu desert deja........dar sunt sadica, ce mai!
....ce bine arata clatitele....
...si eu am avut aseara..... ...asa de bune....
azi cum a avut pofta de spaghete i-am facut...m-am scos pe week asta
Suntem la unison, si eu tot cu paste m-am scos weekendul asta...
acu ceva timp am facut peste pane...foarte gustos... ( file de merluciu cu ou si malai)
in prezent am o supa de pui cu taitei....
asta e o mica parte din cate gomboate mi-au iesit....sunt delicioase si pufoase..mie imi plac cu miere....poze facute cu telu...ca iar e in delegatie aparatul...
chiar iese bun..in ziua aceea am avut si musafiri..tare incantata a fost d-na de reteta si mi-a zis zilele astea ca a facut la fel de cateva ori si le place foarte mult...
Acum am descoperit minunatiile pe care le pui tu aici. E moarte curata pentru stomacul meu! Acum nu stiu ce sa fac mai inainte: gomboate(la noi se numesc galuste cu prune) sau desertul cu ananas si smantana.
Ia-le pe rand si nu pierzi nimic... cum adik doar azi?
Arata delicios gombotzurile tale...azi cred ca si noi asta o sa mancam...gata,m-am hotarat!
AM RAMAS CU 2 KG DE PRUNE...AM GASIT IN REAL ASA MARI..ERAU CAT MERELE...DAR BUUUNEEEE...
AZI AM FACUT PULPE DE PUI PRAJITE CU USTUROI SI PIREU..
simo draguto....inca nu ai inteles ca topicurile cu si despre mancare nu mai ai voie sa le vizitezi?
eu chiar te rog...sa servesti....ca e ultima portie..
azi l-am convins pe sot sa pape pilaf...dar a fost musai sa fie si carne pe langa ( altfel ii statea in gat )
aseara a fost zi de copt in bucatarie...si am facut o varza calita cu carnati picanti .. si o ciorba cu afumatura bors si paste...delicioasa dar nu am apucat sa-i fac poza..
SI o portie mare de musaca de cartofi cu carne tocata....yamii..a iesit o bunatate..ca sotul a vrut sa pape cum am scos-o din cuptor...
ACUM VREO 4 SAPTAMANI AM FOST PRIMA DATA SI NOI LA HANUL DIN ARDEAL...FOARTE FRUMOS SI ACOLO AM MANCAT NISTE DELICATESE...
EU TOCHITURA DE PORC CU MAMALIGUTA
SI OVI UN PLATOU CU DE TOATE..
in ultima saptamana am mai facut....o gramada de mancare...cum am avut musafiri ...dar pe care nu am mai apukat sa o fotografiez....fripturi....supe..ardei umpluti....
intr-o seara am facut vreo 7 sau 8 pizza ca asta...
sambata am facut o ciorba de fasole boabe cu afumatura ( doleanta sotului ca nu mancase de cateva luni) si un papricas cu galuste ( pt prima data in viata mea--si mi-a iesit )
cu alta ocazie mi-am facut o portie mare de conopida cu brocolli ca la sefu' nu-i plac " carnurile " astea
acum vreo 2-3 sapt mi-a adus marea captura.....si inca ma gandesc cum sa-i gatesc ca i-am pus la congelator...
azi am stat cam mult in bucatarie dupa ce am facut curatenie...Ovi a fost la pescuit de la 5 azi-dimineata si abia acum s-a intors...asa ca ma plictiseam... si am facut urmatoarele...
fac ce fac si trec pe-aici ... desi mi-e interzis
Gust si eu putin din urmatorul papricas? n-am mai mancat de cand lucram la gradi ...
Felicitari pentru bucate!
ARATA SUPER TOATE!
ieri am facut ceva mai multa mancare ca sa nu mai am de stat macar cateva zile in bucatarie pt asta....desi stiu ca nu voi scapa...am facut cateva poze asa pe sarite la meniu in timp ce-l faceam.....
- ciorba de cartofi, mazare cu vita, iar oua umplute cu maioneza si smantana, de data asta portie dubla la cerere, carasei pane si cei 2 mai mari separat inabusiti cu usturoi....toti cu mamaliguta ..yamii....pe langa asta eu am savurat o portie de lapte cu mamaliga...am facut si desert niste budinca de vanilie...si ciuperci cu maioneza si smantana... nici nu mai stiu ce..
buna seara...azi am reusit sa si fac poza la pizza care am facut-o ca cea de saptamana trecuta s-a evaporat prea rapid..
saptamana asta am facut o ciorba de perisoare si sarmale ca poftea nenea sotu'
intr-o zi s-a apukat el sa faca o reteta de pe un blog...gratar in stil frantuzesc cu pireu...a fost excelent.....
in seara asta am gasit o reteta super ..prea tentanta ca sa nu o incerc....in jumate de ora am facut o prajitura cu mere....si mi-a iesit delicioasa si pufoasa....
sotu si-a facut niste gratare iar eu inca o tava de prajitura cu mere...
Salivezi instant la bucatele voastre!
Bravo tie si sotului tau!
multumim ramonica...
Bravo, bravo cu asemenea mancareiti deschizi restaurant...
cat am stat acasa la ai mei 2 zile mama a facut o ciobica buna de pui acrisoara....si eu niste ficatei prajiti si deja bine-cunoscuta prajitura cu mere taiate..diferenta a facut-o insa ouale de casa..a iesit ff galbena si delicioasa...
din aceste mere delicioase..
apoi i-am facut placerea sotului...
si un desert delicios....mere in caramel si inghetata de frisca..
va spuneam ca in week am avut musafiri peste noapte si mi-au cerut iarasi praji cu mere....dar pe langa asta ne-am delectat si cu o portie de baclava...e supeer ..dar fff dulce...
IN ULTIMELE ZILE am facut racitura...asta e doar portia sotului care nu contine carne ca nu-i place..a mea nu am mai apukat sa o pozez...
IERI am facut o ciorbica cu afumatura si o tocanita de pipote si inimi cu smantana si patrunjel..ca la mama acasa...
si bine-nteles mamaliguta..
IAR ASEARA....mamaliguta cu jumarute proaspete si pulpe de pui prajite...mici....
IAR AZI..somon cu malai si ou cu mamaliguta...pireu cu pulpe de pui prajite cu usturoi...
uau..ce bucatareasa am gasit , bravo !!! arata foarte bine mancarea ta te lingi pe la bot spor in continuare la gatiti , cand mai faci cartofi , trimite-mi si mie
azi am bucatarit din nou...am facut o mazare cu carnita de vitel, si cartofi prajiti cu snitele de vitel, si am papat si din ciorba cu afumatura,bors si paste facuta sambata...
vai de capul meu ce de bunataturi
nebunie curata aici\
ieri am facut o tocanita de cartofi cu vitel si spaghete cu sos si vitel..buneee...
la sot i s-a facut pofta si de niste "legume" si a dat o fuga in selgros sa-si ia...bunicele...
azi am facut si o portie de paste carbonara...
de dimineata sotu a pregatit micul dejun....ca de obicei in weekend...
eu azi am facut o friptura de porc la cuptor cu muult usturoi.....si pireu...
iar ca desert am facut o prajitura cu cacao....precum un chec........merge cu laptik....
in ultimele zile am mai facut...multe ....dar cam astea le-am fotografiat....
un pilaf cu pui
si pulpe prajite cu pireu
un kg de chiftelute tot pe langa pireu si castraveti...
o cratita mare cu ardei umpluti..deliciosi...
snitele cu carnita proaspata de vitel....tare "flagede"
aseara iar un kg de snitele de porc de data asta....pe langa care mi-am udat gatlejul cu putina bere cu lamaie..care am desoperit-o recent si-mi place..
WEEK trecut am fost impreuna cu nasii la un restaurant unde am papat numai bucate alese...la cat de bine aratau le-am facut o poza sa vedeti si voi....
ieri am bucatarit " again" si asta mi-a iesit..........o supa de pui care am impartit-o in 2....un paprikas de pui cu galuste si o salata de boeuf ( vita) de ce i-om spune asa nu stiu ca in general o facem cu gaina
Am venit sa vad ce-ai gatit pt diseara!
La tine intotdeauna gasesti bunatati!
La multi ani!
stai asaaaaaaa......ca ce vezi aici e doar pt 2-3 zile normale.....pt diseara trebe sa fac altceva.....adik o friptura.....ceva dulce... cand ajung acasa imi scot stecherul si ma bag in priza
asa.....pai mai am cam astea de aratat..........ca am facut mai multe dar nu le-am facut poza.....de la sf A..
AZI am facut somon la cuptor, iar o mazare...si snitele
pt maine la acel bebe am facut o praji cu fanta........
si 100000 de gogosi...credeam ca nu le mai termin.......foarte pufoase.....si bune de umplut cu fineti sau gem....si laptik
Wowww Hanuk!Toate arata delicios, dar poftesc si eu la o praji din aia Fanta
Wow,de cand nu am mai mancat praji cu fanta...sper ca mi-ai tinut o feliuta asa in schimbul clatitelor de vineri...da??????Si vreau si gogosi!!!!!!!!!!!
ufff.... ca nu am avut ce face sa scap de atatea blagosloviri...si precum Fat-Frumos..m-am dat de 3 ori peste cap si m-am facut soric.....fetele vsfm....asta e pt voi....am scapat acum de ...
acasa la mama....in timp ce amestecam in oala cu jumarute....am participat la pomana porcului asa cum obisnuim noi..
cu ...ciorba de fasole, tocanita de porc, garnitura de fasole frecata ...
si muraturi sa taie greata....
varza murata cu ulei..
si cate un pahar cu zeama de varza...yamii
a 2 zi ne-am rasfatat putin......cu ..
si un tort delicios cu fructe ca sa ne indulcim putin gura....
asadar....postez cateva retete de la mama din arhiva....toate probate....ani la rand....Imi...sa-mi spui care o sa o faci...
1. ISLERE
- 3 oua
- 500 ml ulei
- 500 gr zahar
- 150 ml lapte fierbinte
- 2 lgt salical
Crema:
- 5 galbenusuri, 4 lg zahar, 1 lg cacao, 4 lg apa/lapte
Se freaca toate si se fierb pana se ingroasa.
1 pachet unt se amesteca cu 200 gr zahar si cu albusurile batute spuma. Se incorporeaza in crema.
2. PRAJITURA CU NUCA DE COCOS
3 galb, 10 lg zahar, 10 lg ulei, 10 lg lapte, 2 lg smantana, 1 praf, 2 lg cacao.
Se amesteca si se fac 4 foi.
Crema: 3 lg faina+3 lg zahar+ ½ l lapte se freaca pana se ingroasa pe foc.
1 pachet unt+200 gr zahar+1 pachet cocos-100 gr, se freaca si se adauga in crema racita.
Glazura: 3 albusuri se bat spuma cu 300 gr zahar praf+putina zeama lamaie.
3. PRAJITURA “PETRE ROMAN”
9 oua, 9 lg zahar, 9 lg apa, 9 lg nuca, 1 vf bicarbonat stins cu otet. Se imparet in 3 foi si se coc pe dosul tavii. 2 foi se tapeteaza cu continutul format din 300 gr zahar caramelizat.
Crema: 3 galb, 3 lg faina, ½ kg lapte se fierb pe foc mic.(sau puteti pune o budinca).
Se freaca 150 gr zahar cu 1 pachet unt apoi se amesteca cu crema, peste prima foaie caramelizata se pune jumatate din crema apoi a doua foaie caramelizata si restul de crema. Peste a 3 foaie se face o glazura din 3 albus batute cu 300 gr zahar pe aburi iar deasupra ciocolata rasa.
ATENTIE LA FOI!!!! Cele 9 albus se bat tare cu cele 9 lg apa apoi se pune zaharul, galbenusurile, faina, nuca, bicarbonatul stins.
4. PRAJITURA CU BUDINCA
6 albus se bat spuma cu 250 gr zahar se adauga galb, 1 budinca vanilie, 2 zmeura sau capsuni, praf copt. Blatul se taie in 2.
Crema: 1 pachet unt, 200 gr zahar, 3 galb, 50 gr rom.
Glazura: 3 albus se bat cu 150 gr zahar pe abur. Deasupra ciocolata rasa.
5. PRAJITURA CU CAFEA
6 albusuri se fac spuma, se adauga galbenusurile pe rand apoi 130 gr zahar, 140 gr nuca macinata, 2 lg faina si putin bicarbonat-se baga la cuptor.
Crema: 200 gr unt se freaca 200 gr zahar praf, 50 gr nuca taiata si prajita, pe rand adaugam 3 galbenusuri si 2 lg cafea fiarta sau 2 lgt ness.
Glazura: 100 gr ciocolata si 70 gr unt se amesteca si se pune deasupra.
6. ARICI( COCUS )
30 gr unt se freaca cu 200 gr zahar, 4 lg miere, 1 ou, putina sare, 1 lgt bicarbonat/praf copt, 200 ml lapte, 250 gr faina.
Se tapeteaza tava apoi se coace la foc potrivit. Dupa ce s-a racit se taie in patratele si se da prin crema apoi prin nuca cocos.
Sirop: se fierbe 100 gr lapte cu 250 gr zahar, 200 gr unt, 3-4 lg cacao.
7. HAIOSE
200 gr untura, 150 gr faina, ( se amesteca si se pune la rece), 150 gr faina, 1 lg sare, ½ pahar apa calda, 1 ou, 1 lgt otet (se framanta pana face basici si nu se mai lipeste. Sta 10 minute. Apoi se intinde si se imparte in 4 si se lasa 2 min la rece,se intinde iar si se imparte in 3 lasandu-se 15 min. se intinde si se taie cu cutitul.
Crema: ¼ l lapte, 300 gr nuca, 100 gr stafide, 280 gr zahar, coaja lamaie.
8. PRAJITURA CU PISCOTURI
2 pachete piscoturi, 5 oua, 300 gr zahar, 10 lg apa, 100 gr nuca, 200 gr faina.
Galbenusurile se freaca cu zaharul pana se fac spuma si se adauga treptat 5 lg apa. Albusurile se bat spuma tare. Treptat se adauga 5 lg apa. Se amesteca adaugandu-se faina, nucile si un praf copt.
Crema: ½ l lapte se fierbe cu 4 lg faina si o vanilie si se pune la rece. Separat se freaca un pachet unt + 50 gr margarina cu 250 gr zahar apoi se amesteca cu crema fiarta.
Glazura: 150 gr zahar, unt cat o nuca, 2 lg cacao, 2 lg apa( se fierb).
Aranjarea in tava: blat-crema-piscoturi(inmuiate in rom)-crema-blat.
9. SARA BERNARD
250 gr zahar, 100 gr nuca macinata, 1 lgt otet, 4 albusuri.
Crema: 4 galb, 200 gr zahar praf, 2 lg cacao, 1 vanilie, 3-4 lgt cafea macinata, 2 pachete unt, 1 ciocolata pt glazura.
Se bat albusurile spuma, se pune otetul, zaharul si se bate pe abur. Apoi adaugam nuca. Tava se tapeaza cu faina. Se ia cu lingurita din compozitie si se pun in tava.
Crema se face frecand galbenusurile cu zaharul si cu cacao pe urma se pune la abur adaugand si vanilia , la urma se amesteca cu untul si cafeaua nefiarta. Se rade ciocolata deasupra.
10. CORNULETE CU VANILIE
200 gr unt, 50 gr zahar, 300 gr faina, 100 gr nuci, 1 galbenus, 100 gr zahar praf, vanilie.
Se framanta bine si se fac cornuri. Se dau prin zahar si vanilie.
11. DOBOS FRANTUZESC
350 gr faina, 150 gr margarina, 3 lg smantana, 3 lg zahar, 1 ou, sare, 1 vf amoniac. Se fac 3 foi.
Crema: 150 gr zahar, 4 lg faina, 300 gr lapte, 3-4 vanilii se freaca o crema si se pune la fiert pana se ingroasa. Se freaca 250 gr unt cu 150 gr zahar pudra si se amesteca cu jumatate din crema racita, se pune cacao si pe prima foaie se pune crema maro. Deasupra glazura.
fataaaaaaaaaa, dupa miros le-ai gasit
12. CORNURI CU NUCA
½ kg faina, 250gr unt, 3 galbenusuri, 1-3 lg smantana, 2 lg vin, 2-3 lg zahar, 1 varf cutit bicarbonat.
Se framanta bine, se imparte in 8 parti , fiecare bucata se intinde, se unge cu unt topit apoi se fac rulade, se imparte in 12 parti pe care se pune crema.
Crema: 250gr nuca, 6 albusuri batute spuma cu 250 gr zahar. Se amesteca, se dau prin zahar pudra cu 2-30 vanilii.
13. PRAJITURA CARAMEL
Coca: se pune un pahar de 100 gr zahar tos si se caramelizeaza fara a se arde. Se stinge cu un pahar lapte-100 ml, se lasa sa fiarba pana se topeste zaharul. Dupa ce se raceste se framanta cu 1 ou, 1 pahar de 100gr zahar, 1 pahar ulei, 1 praf copt stins cu putin otet , apoi faina cat cuprinde. Se fac 4 foi.
Crema: 200 gr zahar se caramelizeaza si se stinge cu ½ l lapte. Se lasa sa fiarba pana face spuma. Se adauga 1 pachet unt si se lasa sa dea 2-3 clocote. Se ung foile cu crema fierbinte. Prajitura se pune sub un fund de lemn pt a se presa. Deasupra se pune glazura de cacao.
WAUUUUUUULEUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU...MAICUTA, DE CE O-I FII VENIT AICIII????????
Gata vin la tineee
Waaaauuuuu...nu mai pot sa vorbesc de bale......mai ales la soriciul ala....am lesinat....m-am saturat deja de salivaaa....am omorat tastaturaaaaaaaaaa
aseara am prajit niste carnati de casa pt sot ..cu cartofi..........Usa...e si pt tine...
mdaaa....deci au trecut ceva zile de cand tot prepar si pap....ar fi cazul sa mai si pun niste poze...ca le-am tot promis...
sa incepem in ordine cronologica...de ziua sotului....am avut masa plina....
si o praji delicioasa : NOAPTEA VENETIANA...
SI UNA CU BUDINCA...
DE Craciun ...
racituri...cu si fara carne....
pt masa de revelion eu am pregatit.....
praji super de la AdeDia cu banane..care mi-a iesit foarte buna...
si 2 platouri cu arici si cocos...alias tavalite..
cam asa arata masa din pensiunea unde am fost...inainte de a o umple fiecare cu ce a pregatit..
Sponsorizat de Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)