Utile Optiuni

[izamami]

Aici am sa copiez postarile care mi se par utile

[izamami]

URDA DIN LAPTE PRAF
Lapte praf 75 gr,
Calciu lactic 4-5 pastile.
In 0,5 l lapte fierbinte obtinut din dizolvarea a 75 gr praf de lapte in apa se pun pastilele de calciu
Din acest moment se lasa sa fiarba 1 minut.
Se lasa sa se raceasc a 30 min si apoi se strecoara branza obtinuta prin tifon pt a o separa de zer.
BRANZA DE VACI
1 litru lapte care se fierbe.
Dupa ce a fiert se da focul mic si se pune un borcanel de iaurt 125 gr.
Se amesteca din cand in cand sa nu se prinda.
Incet, incet se separa branza de zer.Daca in 10-15 min nu se separa se pun cateva pic de lamaie.
Se strecoara printr-o strecuratoare fina sau tifon, dar nu chiar tot zerul.
Se pune in ceva cu capac si se tine la frigider maxim 3 zile.
BRANZA DE VACI DULCE
Se cumpara lapte de vaca gras si se lasa 1-2 zile pana se prinde.
Dupa ce s-a prins se pune la fiert aceeasi cantitate de lapte dulce iar cand incepe sa fiarba se adauga
laptele prins.
Se lasa sa fiarba 2-3 minute dupa care se strecoara intr0un tifon.
IAURT PREPARAT IN CASA

La 600-700 gr de lapte cald, nu fierbinte se pun 3 lingurite de iaurt si se lasa craticioara pe calorifer dar invelita intr-un
prosop. Se lasa toata noaptea apoi dimineata se baga la frigider.
Se da din el 2 zile.
Pentru urmatorul se pastreaza din asta 3 lingurite.
Se inprospateaza maiaua la o saptamana.

IAURT
Se ia laptele si se separa in doua.
Prima parte se lasa la temp camerei iar a doua parte se fierbe si se toarna fierbinte peste cea rece.
Se pune amestecul intr-un vas si se lasa la caldura pana se incheaga iar apoi se scurge zerul si se baga la frigider.